從事餐飲行業的老板根本都有一個希望，就是進步自己的營業額。

　　進步營業額的辦法有許多，許多老板測驗在運營上改動，但都杯水車薪，什么原因呢?在于他們沒改進到“點子”上。

　　01

　　餐廳環境要潔凈整齊

　　餐廳環境不但指的是飯館的店容店貌、店內物品擺放、周圍環境，還包括店員的穿著打扮、餐廳產品、后廚環境都要做到潔凈整齊，給客人一個好的用餐環境。

　　通常當門客進店吃飯，都是從店面的外觀、裝修、菜單規劃等作為對餐廳的初步判斷，只要 視覺形象好，門客才會考慮二次消費。

　　02

　　菜品要注重攝生健康

　　都說菜肴好吃是競爭力的核心，但現在看來，即便你菜做得再好，但不是油大，就是作料擱得太多，對人體健康沒有協助，就不能稱為好菜。

　　03

　　開源節流兩手都要抓

　　大多數餐廳為了招引門客，便推出了各式各樣的賤價優惠活動來吸引消費者。雖然能引來一些客流，但老是主打賤價，只會使你的餐廳墮入捉襟見肘的困境。

　　在考慮本身的餐廳經濟狀況，恰當的做一些賤價優惠是能夠的。在研討出新菜譜時，不妨讓老顧客前來品味，多聽取他們給出的主張，這樣既操控了本錢又留住了顧客，豈不一箭雙雕。